小心假雞蛋流入! 你不能不知道分辨假蛋的方法! | 健康小知識 | 健絡通 Herbalgy Pharmaceutical Ltd

小心假雞蛋流入! 你不能不知道分辨假蛋的方法!


2014年以來,中國大陸各地有大量的人造假雞蛋流入市場,由於假雞蛋的製作成本只不到1毛錢,黑心商家為了錢,昧著良心,仍然偷偷銷售!


買雞蛋要警惕了!假雞蛋不但沒有任何營養價值,長期食用更有機會引致記憶力衰退、癡呆、孕婦難產等嚴重後果(可能是因為明礬含鋁)。

人 造雞蛋的製作原料都是些化學材料,蛋殼是用碳酸鈣做的,蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。其做法先將一定量的海澡酸鈉 倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體,用明膠拌勻,再加苯甲酸納、白礬等其他化學品混入製成蛋白,而蛋黃只是加些檸檬黃色素,再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋 形,產生蛋的薄膜,蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。

我們可以算筆賬:以1公斤雞蛋在6.5元左右為例。1公斤的海藻酸鈉只需要42元錢,能製作出150公斤的假雞蛋,加上其他費用,1公斤假雞蛋的成本才0.55元左右。整個製作時間不到5分鐘,這可比母雞下蛋要高效率。

乍一看這些人造雞蛋和真的土雞蛋外觀上沒有什麼區別,但它們的主要成分卻是化工原料。現場實驗為你揭開人造雞蛋的製作過程……

媒體曝光:由於假雞蛋的製作成本只是售價的25%左右,因此在大陸可說是屢禁不絕。

現在請大家記住分辨方法:

假雞蛋外表、顏色和重量都和真雞蛋差不多,但沒有雞蛋應有的腥味。而在照蛋燈下,假雞蛋的氣室是看得出來的,和真雞蛋不同。這是由於假雞蛋的蛋皮和蛋清中間有空隙。

假雞蛋煮熟以後,蛋黃不但捏也不碎,而且非常有彈性,甚至可以當乒乓球般打(不包括比較難見的「橡皮蛋」)。而且,假雞蛋的味道當然不好吃。


教你四招辨別真假雞蛋:
辨别真假鸡蛋(網絡圖片)


環保化學專家教你四招:一看、二聞、三搖、四吃。

第一是看,就是看雞蛋的外觀,如果是真的雞蛋,感覺外表會比較髒;如果是人造雞蛋,外殼會很均勻、很乾淨。另外,再對著光線來看,真雞蛋沒有假雞蛋透明度高。
辨别真假鸡蛋(網絡圖片)


第二是聞,如果是真雞蛋聞起來會有腥味,假雞蛋就沒有腥味。
辨别真假鸡蛋(網絡圖片)


第三就是用手搖,真雞蛋在搖的過程中水、蛋清和蛋黃是混合在一起的,沒有很響的聲音,假的雞蛋因為有水在裏面,因此搖起來會更響一些。
辨别真假鸡蛋(網絡圖片)


第四就是吃,如果不知道真假,那麼在打雞蛋的過程中假雞蛋黃很容易打進去以後就散了,而且在炒的過程中很難凝固;真雞蛋的蛋黃和蛋清都是清楚的,而假雞蛋在炒的過程中很容易散黃。 

本編內容來自生活小知識

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